Nuestro Relato
La historia detrás de cada gota de miel, desde los valles del Maule hasta tu mesa
Origen y Trazabilidad
En el corazón del Maule, desde Curicó hasta los valles maulinos, trabajamos junto a apicultores locales que han preservado la tradición apícola por generaciones. Nuestros apiarios se integran con el ecosistema de manera sustentable, respetando los ciclos naturales y el bienestar de las abejas.
Cada colmena está geolocalizada. Conocemos el origen exacto de cada gota de miel, desde la flor de quillay que la produjo hasta el frasco que llega a tu mesa. Esta trazabilidad total no es solo un requisito técnico: es nuestro compromiso con la transparencia y el respeto por el proceso, formando parte de la cadena de valor de la Miel Chilena que recompensa el esfuerzo de nuestros apicultores maulinos.
Manejo sustentable que preserva los ecosistemas del Maule para las generaciones futuras.
El Ecosistema que Hace Posible Nuestra Miel
El bosque nativo del Maule: un ecosistema único que define la calidad de nuestra miel
Bosque Esclerófilo
El bosque esclerófilo es un ecosistema único de la zona central de Chile, caracterizado por especies vegetales adaptadas a condiciones de sequía estival. Este tipo de bosque, con especies como el quillay, el peumo y el litre, desarrolla estrategias de conservación de agua que se reflejan en la calidad de su néctar.
Beneficio para la miel: Las plantas esclerófilas producen néctar con mayor concentración de azúcares y compuestos bioactivos, resultando en una miel más densa, con mayor contenido de enzimas naturales y propiedades antioxidantes superiores.
Bosque Melífero
El bosque melífero del Maule es especialmente rico en especies que producen néctar de alta calidad. El quillay (Quillaja saponaria) es la especie estrella, floreciendo en primavera y produciendo un néctar excepcional que las abejas transforman en miel de características únicas.
Beneficio para la miel: La diversidad de especies melíferas en floración escalonada asegura una temporada apícola extendida, permitiendo a las abejas producir miel con un perfil organoléptico complejo y equilibrado, rico en minerales y enzimas naturales que solo se encuentran en mieles de bosque nativo.
La combinación del bosque esclerófilo y melífero del Maule crea las condiciones ideales para la producción de miel de excepcional calidad. Este ecosistema único, preservado por generaciones, es la base de nuestra miel de quillay: un producto que refleja la pureza y riqueza del bosque nativo chileno.
Cada gota de miel Nutramiel es un testimonio de la biodiversidad y el equilibrio ecológico del Maule.
La Innovación
El Maqui y el Proceso: donde la ciencia preserva la naturaleza
Liofilizado
El proceso de liofilización permite preservar las propiedades antioxidantes del maqui sin aplicar calor destructivo. El fruto se congela y luego se elimina el agua mediante sublimación, manteniendo intactos sus compuestos bioactivos y su color púrpura intenso.
Resultado: Un polvo de maqui que conserva hasta el 95% de sus propiedades antioxidantes originales.
Cremado en Frío
Resultado: Una textura sedosa y suave, perfecta para alta gastronomía, sin comprometer la calidad nutricional.
El Proceso Completo
Cosecha Miel de Quillay
Miel de quillay del Maule
Cremado de la Miel
Proceso en frío
Liofilización del Maqui
Maqui preservado